martes, 26 de junio de 2012

La paradoja del cultivo ecológico en España

España es el primer productor de agricultura ecológica en Europa, pero la escasa demanda interna obliga a los agricultores a exportar casi todos sus productos.

Por este motivo, hablamos de paradoja. Aunque nuestro país es el principal productor de frutas, hortalizas y verduras sin pesticidas ni sustancias químicas, solo el 1% de los consumidores españoles prefiere llenar su despensa con estos productos. 

Según la consultora Everis, la distribución es la clave de este desfase. En España, sólo uno de cada tres consumidores conoce o ha oído hablar de agricultura más natural y es que este mercado se mueve sobre todo en tiendas especializadas. En cambio, en los países del norte de Europa las grandes superficies dedican amplios espacios en sus lineales a la oferta de este tipo de alimentación.

Everis opta también por fortalecer el tejido agrícola ecológico, con escasa demanda y orientado a la exportación, donde los agricultores son pequeños productores con una facturación media de 60.000 euros anuales. Si se lograra equilibrar las redes entre productores, el mercado de productos de alimentación ecológica tendría potencial para crecer un 12% anual hasta 2020.

Hasta el momento, el desconocimiento y el elevado precio de estos productos ecológicos están frenando este mercado en España, donde los alimentos ecológicos son un 70% más caros que los convencionales por la escasa demanda interna. Una diferencia mucho mayor que en otros países como Alemania y Reino Unido.

Tanto los consumidores españoles como los europeos coinciden en su motivación cuando optan por adquirir frutas y verduras ecológicas. Las principales razones son la salud, el sabor y la calidad, según el informe de la consultora.



viernes, 8 de junio de 2012

El mercado de productos ecológicos crecerá en torno al 12% anual hasta 2020

Según el análisis comparativo del consumidor de alimentación ecológica realizado por la consultora Everis, el mercado español de productos de alimentación ecológicos crecerá alrededor del 12% anual hasta 2020, año en el que alcanzará unas ventas de 12,182 millones de euros.

Dicho informe, investiga el potencial de nuestro país en cuanto a la producción y distribución de estos productos a partir del análisis de la situación del mercado ecológico y el comportamiento actual y futuro de los consumidores españoles. Con este fin, lleva a cabo una comparativa con otros países europeos, como Dinamarca, Alemania, Francia o Inglaterra, donde el mercado ecológico es más maduro, junto con otros, como Italia, en los que los hábitos de consumo y la cultura son similares a los españoles.

En definitiva, este análisis, resalta el crecimiento exponencial de la demanda de estos productos. Los principales motivos de compra de los españoles son la salud, el gusto y la calidad, mientras que en otros países de Europa destaca también la conciencia medioambiental.

martes, 5 de junio de 2012

Ibéricos, la comodidad del loncheado

Desde la Sierra de Aracena, hemos lanzado al mercado 3 productos ibéricos loncheados a mano, lo que supone una gran comodidad de cara al consumo de este producto.

Son tres los productos que se presentan en este formato: el jamón ibérico de bellota, la paletilla ibérica de bellota, y el lomo ibérico de bellota: 

Jamón Ibérico Loncheado a mano

Paletilla Ibérica Loncheada a mano

Lomo Ibérico Loncheado a mano
En el siguiente enlace se profundiza en los detalles de cada producto y se indican los precios de los mismos: